Армянская кухня


Памятные места
Sightseeing
Армянская Культура
Армянская Кухня
General Information
Армянские Фестивали
Festivales

Армянская Кухня

Армянская кухня, сохранившая вековые традиции, очень разнообразна. Одной из характерных особенностей армянских блюд является их пикантность и острота. Специи и зелень, рыба, мясо и молоко, хлеб, соль, ключевая вода и искусство кулинара придают блюдам армянской кухни утонченную и неповторимую вкусовую гамму. Сыр, зелень и лаваш – непременные спутники любой трапезы. Армянской кухни без традиционного хлеба – лаваша, просто не существует. Этот тонкий хлеб пекут по старой технологии в тонире.

Одним из самых любимых блюд армян является толма: мясной фарш с рисом, завернутый в виноградные листья. Популярны также блюда из отбивного мяса: кюфта, ариса – кашеобразная масса из куриного мяса и пшеницы. Особое место в меню всех народов Кавказа занимает, конечно же, шашлык, приготовленного из отборных ломтиков свинины и баранины на углях. Украшением армянского стола является севанская форель, которая ценится очень высоко

Одним из самых вкусных армянских печеных изделий является Гата. Есть разные варианты гаты, каждый регион имеет свои собственные рецепты. В старые времена гату пекли на Сретение (известный как Tiarn’ndaraj на армянском языке). Ну а теперь ее едят круглый год.Обязательно попробуйте гату в Гарни или Гегарде, котоую продают местные жительницы.

Национальный напиток страны – армянский коньяк и вино. В настоящее время в Армении производится около 40 сортов столовых, крепленных и ароматизированных вин. Истории же коньячного производства Армении более ста лет. Это самый популярный армянский спиртной напиток, который заслуженно является предметом особой гордости армян.

Наследие Армении
Сокровища Армении
Одним Взглядом
Зимний Отдых
Facebook Comments